Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2026 год • 92 страниц • 500.2 KB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-54313-7
Издание 2-е изд., стер.
Тип издания Учебное пособие для вузов
Описание
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и инженеров-технологов пищевых производств.
