Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2022 год • 448 страниц • 9.6 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-8114-1364-5
Гриф Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111100 — «Зоотехния»
Описание
В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных, рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству. Предназначено для студентов аграрных специальностей высших учебных заведений. Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в личном хозяйстве.
