Основы санитарии и гигиены сырья хлебопекарного производства
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2024 год • 84 страниц • 2 MB
Издательство Санкт-Петербургский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-85983-471-6
Тип издания учебное пособие по дисциплине «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продуктов питания» для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Гриф Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для последующего размещения в электронной сети СПбГАУ согласно лицензионному договору Учебно-методическим советом СПбГАУ, протокол № 4 от 13.03.2024.
Описание
Учебное пособие «Основы санитарии и гигиены сырья хлебопекарного производства» предназначено для изучения лекционного материала и подготовке к практическим занятиям для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
