Основы проектирования предприятий по переработке животноводческой продукции
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 97 страниц • 915.9 KB
Издательство Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
ISBN 978-5-907247-43-7
Тип издания Учебное пособие
Описание
Учебное пособие является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Основы проектирования предприятий по переработке животноводческой продукции» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования предприятий молочной и мясоперерабатывающей отраслей. Описаны стадии технологического процесса проектирования. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для преподавателей, технологов, менеджеров, предпринимателей и руководителей предприятий мясоперерабатывающей промышленности.
