Основы дегустации напитков
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2019 год•228 страниц•1.8 MB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-00032-420-2
ГрифУтверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения», «Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов», «Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств» цикла Б1. Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.
