Основы биотехнологической переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы
Биология
Характеристики
2013 год•90 страниц•723.2 KB
ИздательствоКемеровский государственный университет
ISBN978-5-89289-750-1
Описание
Описаны основные методы переработки и оценки качества сырья в биотехнологической промышленности. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 240700 «Биотехнология».
