Основы биотехнологической переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы
Биология
Характеристики
2013 год • 90 страниц • 723.2 KB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-89289-750-1
Описание
Описаны основные методы переработки и оценки качества сырья в биотехнологической промышленности. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 240700 «Биотехнология».
