Оборудование перерабатывающих производств
Канаев М. А. Толпекин С. А. Романова Т. Н. Долгошева Е. В. Баймишев Р. Х. Канаева Е. С. Макушин А. Н.
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2025 год • 156 страниц • 3.4 MB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-88575-800-0
Тип издания учебное пособие
Описание
В учебном пособии рассмотрены машинно-аппаратурные схемы линий и основное оборудование для производства муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий и растительных масел, а также технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» с профилем подготовки «Технология производства и переработки продукции животноводства», «Технология производства и переработки продукции растениеводства», а также магистров обучающихся по смежным направлениям и аспирантов, научных и инженерно-технических работников пищевой промышленности.
