Материаловедение
Технологии пищевых производств
Характеристики
2015 год • 379 страниц • 12.1 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-89289-891-1
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 151000 «Технологические машины и оборудование» (квалификация (степень) «бакалавр»), 141200 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения» (квалификация (степень) «бакалавр»)
Описание
В пособии изложены теоретические основы кристаллографии, атомно-кристаллического строения твердых тел и их дефектной структуры, физические основы деформации и разрушения материалов. Рассмотрены вопросы теории и технологии термической обработки сталей и сплавов, применяемых в пищевом и общем машиностроении. Предназначено для студентов технических вузов
