Консервирование плодов и овощей
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2025 год • 105 страниц • 2.6 MB
Издательство Санкт-Петербургский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-85983-501-0
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для включения в информационные ресурсы Университета согласно лицензионному договору Учебно-методическим советом СПбГАУ, протокол № 2 от 23 декабря 2024 г.
Описание
Учебное пособие «Консервирование плодов и овощей. Часть 2» предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
