Индустриальные технологические комплексы продуктов питания
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура Специалитет
Характеристики
2020 год • 440 страниц • 16.7 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-8114-4201-0
Тип издания учебник
Гриф Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата/магистратуры/специалитета «Машиностроение»
Описание
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
