Идентификация сырья и пищевой продукции
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2023 год • 88 страниц • 1.1 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-907687-22-6
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой и является дополнением к учебно-методическому комплексу по дисциплинам «Методы планирования и контроля качества пищевой продукции», «Идентификация и обнаружение фальсификации товаров». В пособии изложены общие вопросы идентификации сырья и пищевой продукции. Основное назначение пособия – представление систематизированного теоретического материала в области осуществления идентификации пищевых продуктов. Издание предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 27.03.01 – Стандартизация и метрология, 38.03.07 – Товароведение.
