Биотехнологические основы хлебопекарного производства
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 143 страниц • 1.7 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-438-7
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров
