Биотехнологические основы хлебопекарного производства
Малютина Т. Н. , Литвяк В. В. , Жаркова И. М.
Технологии пищевых производств Бакалавриат
2019 • 143 стр. • 1.7 MB
6 0
Малютина Т. Н.
4 книг найдено
Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения
Алехина Н. Н. , Малютина Т. Н. , Пономарева Е. И. , Лукина С. И.
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат Магистратура
2024 • 240 стр. • 6.1 MB
9 0
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Алехина Н. Н. , Воропаева О. Н. , Малютина Т. Н. , Пономарева Е. И. , Лукина С. И.
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат Магистратура
2025 • 316 стр. • 13 MB
10 0
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика
Лобосова Л. А. , Малютина Т. Н. , Лукина С. И.
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
2025 • 120 стр. • 1.1 MB
9 0
