Управление качеством
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2021 год • 95 страниц • 1.2 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-936-5
Тип издания учебное пособие
Описание
В учебном пособии по курсу «Управление качеством» обобщены исторические моменты относительно управления качеством, сведения о его современных моделях, методологических основах, базисных понятиях в области менеджмента качества. Истории создания и значение МС ИСО серии 9000, принципы построения и основные элементы СМК, теоретические и практические вопросы по построению системы ХАСПП. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлениям подготовки: 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, а также для подготовки, переподготовки и повышения квалификации специалистов пищевой промышленности.
