Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2015 год • 155 страниц • 11.8 MB
Издательство Оренбургский государственный университет
ISBN 978-5-7410-1236-9
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениямподготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Описание
Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования
