Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов
Технологии пищевых производств СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2025 год • 23 страниц • 699.6 KB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
Тип издания методические указания
Описание
Методические указания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО и содержанием рабочей программы профессионального модуля ПМ 01 «Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья» в рамках МДК. 01. 04 «Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов». Методические указания предназначены для обучающихся по направлению: 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения».
