Технология производства колбасных изделий. Ч. 1
Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2024 год•78 страниц•1.1 MB
ИздательствоСамарский государственный аграрный университет
Тип изданияметодические указания
Описание
Методические указания предназначены для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения». В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства колбасных изделий».
