Технология производства колбасных изделий Ч. 1
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2024 год • 78 страниц • 1.1 MB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
Тип издания методические указания
Описание
Методические указания предназначены для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения». В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства колбасных изделий».
