Технология продуктов и организация мини-производств
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2024 год • 111 страниц • 2.2 MB
Издательство Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского
Тип издания учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов, «бакалавриат», очной и заочной форм обучения
Описание
Конспект лекций разработан в соответствии с учебным планом направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов. В данной методической разработке содержится лекционный материал по курсу «Технология продуктов и организация мини-производств» по разделу «Продукты питания животного происхождения» по семи темам, приведена рекомендованная литература.
