Технология переработки зерна: практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2018 год • 97 страниц • 1.9 MB
Издательство Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
Описание
В практикуме приведен материал для самостоятельной работы по дисциплинам «Технология переработки зерна» и «Технология муки, крупы и комбикормов», изложена краткая теория по дисциплинам, даны методики выполнения практических работ, включенных в рабочие программы. Предназначен для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для специалистов пищевых отраслей и широкого круга читателей.
