Современное состояние ресторанного бизнеса
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2018 год • 227 страниц • 4.2 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-365-6
Тип издания Учебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО, предъявляемыми к подготовке магистрантов по направлению 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние ресторанного бизнеса» » цикла Б1.
