Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы: опыт, проблематика, системный подход

Описание

Монография посвящена проблеме разработки современного оборудования для первичной обработки рыбы в виде мехатронного комплекса, построенного по модульному принципу и обладающего структурной гибкостью. Рассмотрено сырьевое обеспечение технологических процессов первичной обработки рыбы. Проведен ана-лиз существующих отечественных и зарубежных машин для первичной обработки рыбы, обобщены их основные недостатки. Оценена перспективность отечественного оборудования с точки зрения использования апробированных конструкций в будущих разработках. Исследуются принципы повышения эффективности технологического оборудования для первичной обработки рыбы. Особое внимание уделено необходи-мости стандартизации и унификации узлов и механизмов. Изложены научные прин-ципы построения мехатронного комплекса на основе методов и средств мехатроники и оптоэлектроники. Для решения сложной межотраслевой и междисциплинарной проблемы создания мехатронного комплекса в работе сформулированы основные научные задачи. Монография предназначена для научных работников и инженеров-конструкторов проектных организаций рыбной отрасли, а также для преподавателей, студентов и аспирантов технических вузов.