Санитария и гигиена общественного питания: лаб. практикум. В 2 ч. Ч. 2: Загрязнение простейшими и гельминтами
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2015 год•50 страниц•2.7 MB
ИздательствоГродненский государственный университет имени Янки Купалы
ISBN978-985-515-915-6
Описание
Рассматриваются паразитологические показатели безопасности сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, к которым может привести загрязнение продуктов питания простейшими и гельминтами. Уделяется внимание вопросам профилактики и порядку проведения санитарно-паразитологических исследований. Адресуется студентам специальности «Производство продукции и организация общественного питания».
