Санитария и гигиена общественного питания
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 53 страниц • 1.1 MB
Издательство Гродненский государственный университет имени Янки Купалы
ISBN 978-985-582-133-6
Тип издания метод. рек.
Описание
Рассматриваются вопросы санитарии и гигиены общественного питания, приводятся основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов Республики Беларусь в области санитарии и гигиены питания, гигиенические требования к факторам внешней среды. Изложенный материал позволит студентам специальности «Производство продукции и организация общественного питания» самостоятельно освоить необходимые знания о рациональном и сбалансированном питании, о загрязнении пищевых продуктов химическими веществами.
