Расчеты технологического оборудования пищевых производств
ХимияБакалавриатМагистратура
Характеристики
2013 год•100 страниц•3.5 MB
ИздательствоИвановский государственный химико-технологический университет
Описание
В учебном пособии представлены материалы для расчетов оборудования пищевых производств в рамках подготовки специалистов, выпускающих продукты питания из растительного сырья. Полезно также для студентов, занимающихся поиском технологических решений в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
