Расчеты технологического оборудования пищевых производств
Химия Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2013 год • 100 страниц • 3.5 MB
Издательство Ивановский государственный химико-технологический университет
Описание
В учебном пособии представлены материалы для расчетов оборудования пищевых производств в рамках подготовки специалистов, выпускающих продукты питания из растительного сырья. Полезно также для студентов, занимающихся поиском технологических решений в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
