Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2021 год • 112 страниц • 1.9 MB
Издательство Казанский национальный исследовательский технологический университет
ISBN 978-5-7882-3050-4
Тип издания учебное пособие
Описание
Изложены алгоритмы расчета основного технологического оборудования производств микробиологического синтеза и пищевых производств, приведены справочные данные, необходимые при проведении расчетов. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Основы проектирования и оборудование биотехнологических производств». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.
