Процессы и аппараты пищевых производств
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2018 год • 115 страниц • 3.4 MB
Издательство Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина
ISBN 978-5-98076-276-6
Тип издания Учебное пособие по курсовому проектированию для студентов по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 15.03.02 - Технологические машины и оборудование и магистров: 15.04.02 - Технологические машины и оборудование
Описание
Учебное пособие соответствует федеральному государственному образовательному стандарту и рабочей программе дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств» и «Тепловые массообменные процессы» и предназначено для выполнения курсового проекта студентами, обучающимися по направлениям подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения; 15.03.02 - Технологические машины и оборудование, 15.04.02 - Технологические машины и оборудование. В учебном пособии приведены основы расчета трубчатых и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных аппаратов и сушилок.
