Производственный учет и отчетность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности: практикум
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат
Характеристики
2022 год • 142 страниц • 1.3 MB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-88575-772-0
Описание
Практикум содержит основные понятия и определения в области продуктов животноводства и их производства, системно излагается организация входного, операционного и приемочного контроля, учета и использования сырья на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применения при заполнении технологической документации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
