Проектирование тепловых и массообменных процессов

Описание

Учебное пособие предназначено для студентов по направлениям подготовки магистров: 15.04.02 - «Технологические машины и оборудование» и бакалавров: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Учебное пособие и соответствует требованиям ФГОС ВО к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки магистров и бакалавров по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». Одобрено решением редакционно-издательского совета и рекомендовано к размещению на образовательном портале и в ЭБС ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА. В учебном пособии приведены основы расчета трубчатых и пластинчатых теплообменников, емкостных аппаратов, вакуум-выпарных аппаратов и сушилок. Учебное пособие предназначено для дипломного и курсового проектирования тепловых и массообменных процессов.