Проектирование технологического оборудования пищевых производств
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2022 год • 272 страниц • 2 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-8114-1146-7
Описание
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности «Машины и аппараты пищевых производств». Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин.
