Проектирование линий по производству продуктов питания животного происхождения
Технологии пищевых производствМагистратура
Характеристики
2025 год•111 страниц•1004.4 KB
ИздательствоПензенский государственный аграрный университет
Тип изданияучебное пособие
Описание
Описаны общие вопросы проектирования линий по производству продуктов питания животного происхождения. Изложены принципы проектирования линий по производству продуктов питания животного происхождения. Рассмотрены основы технологического проектирования линий для производства молочных и мясных продуктов. Пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
