Проектирование линий по производству продуктов питания животного происхождения
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2025 год • 111 страниц • 1004.4 KB
Издательство Пензенский государственный аграрный университет
Тип издания учебное пособие
Описание
Описаны общие вопросы проектирования линий по производству продуктов питания животного происхождения. Изложены принципы проектирования линий по производству продуктов питания животного происхождения. Рассмотрены основы технологического проектирования линий для производства молочных и мясных продуктов. Пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
