Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира
Технологии пищевых производств СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2018 год • 131 страниц • 671.6 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-400-4
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплине профессионального цикла «Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира».
