Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2015 год • 92 страниц • 513.8 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-114-0
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Даны методики контроля качества основного пищевого сырья и продуктов производства, сведения о лабораторном оборудовании.
