Основы проектирования. Технологические расчеты
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2015 год • 113 страниц • 1.6 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-89289-901-7
Тип издания учебное пособие
Описание
Представлены алгоритмы технологических расчетов, необходимых в производстве молочных продуктов и при разработке технического задания к проектированию новых и реконструкций действующих предприятий молочной промышленности. Предназначено для использования в учебном процессе подготовки бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль подготовки «Технология молока и молочных продуктов».
