Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2021 год • 119 страниц • 629.9 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-532-2
Издание 2-е изд., перераб. и доп.
Тип издания Учебное пособие
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
