Организация питания в курортных и гостиничных комплексах
Сервис и туризм Бакалавриат
Характеристики
2022 год • 95 страниц • 1.2 MB
Издательство Омский государственный технический университет
ISBN 978-5-8149-3440-6
Тип издания учеб. пособие
Описание
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курорт-ных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности.
