Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 83 страниц • 744.6 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-254-3
Описание
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Он предназначен для закрепления и углубления знаний дисциплины цикла Б1 «Общая технология отрасли». Приведены методики выполнения лабораторных работ, охватывающих основные разделы дисциплины, информация о лабораторном оборудовании, вопросы для самоконтроля.
