Оборудование для утилизации отходов пищевых производств
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура Специалитет
Характеристики
2025 год • 396 страниц • 16.6 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-53192-9
Издание 2-е изд., стер.
Тип издания Учебник для вузов
Гриф Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение»
Описание
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
