Молекулярно-биологические основы биотехнологии
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 122 страниц • 2.9 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-650-0
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе рабочей программы дисциплины «Молекулярно-биологические основы биотехнологии» и предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. В издании представлены основные сведения о функциях и строении белков, нуклеиновых кислот. Рассмотрены механизмы хранения, воспроизведения, передачи и реализации генетической информации, а также вопросы создания и развития генетической инженерии.
