Микробиология
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2023 год • 199 страниц • 3.7 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-8353-3025-6
Издание 2-е изд., перераб. и доп.
Описание
В учебном пособии рассмотрены: предмет и основные задачи микробиологии, ее место и роль в современной биологии. Раскрыты вопросы о структуре и функциях живых систем, общих закономерностях и различиях в проявлении жизнедеятельности макро- и микроорганизмов, действии факторов внешней среды на микроорганизмы и экологии микроорганизмов, использовании микроорганизмов в биотехнологических производствах.
