Лабораторный практикум по дисциплине «Биотехнология ферментных препаратов»
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 130 страниц • 1.8 MB
Издательство Российский биотехнологический университет
ISBN 978-5-00171-618-1
Описание
В лабораторном практикуме рассмотрены основные методы культивирования микроорганизмов-продуцентов ферментов. Описаны методы определения ферментативных активностей и биохимических показателей ферментных препаратов. Лабораторный практикум предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.01 «Биотехнология»
