Краткий курс лекций по биохимии
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 127 страниц • 2.1 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-431-8
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлениям подготовки 19.03.01 – Биотехнология, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения; 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья; 19.03.04 – Технология продуктов общественного питания. Дисциплина “Биохимия” относится к общеобразовательным дисциплинам базовой части ОП. В пособии рассмотрены основные вопросы статической и динамической биохимии.
