Контроль качества и оценка безопасности биотехнологической продукции
Прудникова Е. Г. Костромичева Е. В. Горьков А. А. Яковлева И. В. Гагарина И. Н. Горькова И. В. Лушников А. В. Агеева Н. Ю. Солохина И. Ю. Гнеушева И. А. Попова А. Ю.
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2023 год • 157 страниц • 1.5 MB
Издательство Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина
Тип издания учебное пособие по дисциплине «Контроль качества биотехнологической продукции» для обучающихся всех форм обучения направления подготовки 19.03.01 – Биотехнология
Описание
В учебном пособии приведено содержание дисциплины «Контроль качества биотехнологической продукции» и представлены сведения о методах контроля качества пищевого сырья и готовой продукции в условиях лаборатории качества. Дан подробный материал по нормативно-технической документации, по техническим характеристикам и потребительским свойствам продукции. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.01 – «Биотехнология» всех форм обучения и магистрантов направления 19.04.01 – «Биотехнология».
