Контроль качества и оценка безопасности биотехнологической продукции
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2021 год • 137 страниц • 1.5 MB
Издательство Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина
Тип издания Учебное пособие по дисциплине «Контроль качества биотехнологической продукции» для обучающихся всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология
Описание
В учебном пособии приведено содержание дисциплины «Контроль качества биотехнологической продукции» и представлены сведения о методах контроля качества пищевого сырья и готовой продукции в условиях лаборатории качества. Дан подробный материал по нормативно-технической документации, по техническим характеристикам и потребительским свойствам продукции. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.01 – «Биотехнология» всех форм обучения
