Контроль качества и оценка безопасности биотехнологической продукции
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2021 год•137 страниц•1.5 MB
ИздательствоОрловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина
Тип изданияУчебное пособие по дисциплине «Контроль качества биотехнологической продукции» для обучающихся всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология
Описание
В учебном пособии приведено содержание дисциплины «Контроль качества биотехнологической продукции» и представлены сведения о методах контроля качества пищевого сырья и готовой продукции в условиях лаборатории качества. Дан подробный материал по нормативно-технической документации, по техническим характеристикам и потребительским свойствам продукции. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.01 – «Биотехнология» всех форм обучения
