Инфраструктура гостиничного и ресторанного хозяйства
Сервис и туризм Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 282 страниц • 4.3 MB
Издательство Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского
Тип издания Учебное пособие
Описание
В пособии раскрыты теоретические аспекты характеристик гостинично-ресторанного комплекса как составляющей туристической отрасли. Рассмотрены инфраструктурные элементы гостиничного и ресторанного хозяйства, принципы их организации, расположение и взаимосвязи в зависимости от их функционального назначения. Освещены особенности инфраструктуры специализированных средств размещения. Пособие содержит вопросы для самоконтроля, тестовые задания, глоссарий и будет полезным обучающимся вузов направлений подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 43.03.01 «Сервис», а также, слушателей центра дополнительного профессионального образования, специалистов сферы услуг.
