Идентификация и обнаружение фальсификации сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

Описание

В учебном пособие рассматриваются основные понятия, задачи, цели, виды, критерии и методы идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, также описаны средства и способы обнаружения фальсификации сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, кроме того, рассмотрены меры по предупреждению фальсификации и последствия фальсификации. Учебное пособие предназначено для студентов ВУЗов обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», образовательный профиль «Технология производства и переработки продукции растениеводства».