Идентификация и фальсификация товаров (напитки и пищевые жиры)
Технологии пищевых производств Магистратура Специалитет
Характеристики
2025 год • 63 страниц • 2 MB
Издательство Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева
ISBN 978-5-9929-1851-9
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие состоит из двух тем. Рассматриваются основные аспекты проведения идентификации и выявления фальсификации напитков и пищевых жиров. В каждой теме приводятся результаты исследования отдельных видов продуктов, позволяющие легче усваивать теоретический материал. Предназначено студентам, обучающимся по направлению 38.04.07 «Товароведение» и специальности 38.05.02 «Таможенное дело», изучающим дисциплину «Идентификация и фальсификация товаров».
