Идентификация и фальсификация товаров

Описание

Учебное пособие разработано по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров». В учебном пособии изложены основные понятия, цели, задачи, принципы, виды, методы идентификации, порядок проведения идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, в том числе идентификация и обнаружение фальсификации рассмотрены для продукции животного и растительного происхождения. Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки 27.03.02 Управление качеством, направленность (профиль) подготовки «Управление качеством в производственно-технологических системах».