Гостиничный сервис
Сервис и туризмБакалавриат
Характеристики
2021 год•190 страниц•2.6 MB
ИздательствоДонецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского
Тип изданияУчебное пособие для обучающихся направления подготовки 43.03.01 Сервис (Профиль: Социально-культурный сервис) оч. и заоч. формы обучения
Описание
В учебном пособии рассмотрены исторические этапы становления гостиничного хозяйства в мире, современное нормативно-правовое регулирование гостиничной индустрии. Предоставлена классификация средств размещения и типология отелей. Рассмотрены основные этапы технологического цикла обслуживания клиентов, организация уборочных работ и организация питания в гостиницах. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой дисциплины «Гостиничный сервис» и обеспечивает самостоятельное ее изучение студентами.
