Физико-механические свойства пищевых продуктов: лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 107 страниц • 1.4 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-8353-2742-3
Описание
Лабораторный практикум разработан по дисциплине «Физико-механические свойства пищевых продуктов». В практикуме представлены лабораторные работы по изучению физико-механических свойств пищевых продуктов. Предназначается для бакалавров направления подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование.
